Как начать коптить на этой неделе?
Доставим за неделю!
Выбираете модель дымогенератора,
оставляете заказ.
Доставка по России от 1 до 7 дней
Оплачиваете при получении.
Курьеру или на почте.
Вы ничем не рискуете!
Коптите сразу!
Всё необходимое уже в комплекте.
Без канцерогенов и гмо
5 причин в пользу домашнего копчения
Копчёности из магазина
Жидкий дым и E217. Продукты из магазина "коптили" с помощью химических ароматизаторов.
Консерванты и канцерогены. Производители стремятся продлить срок хранения ценой вашего здоровья.
Наценка в 300%. Покупая копченую рыбу в магазине, вы переплачиваете в 3 раза!
Некондиция и вторсырьё. Мясо и рыбу не по ГОСТу пускают на переработку и копят. Никто не хочет терять навар.
Копчёная рыба из магазина никого не способна удивить и вряд ли станет желанным блюдом на праздничном столе.
Домашние копчёности
Ольховый дым. Деликатесы без химии, консервантов и усилителей вкуса.
0% химии. Натуральное копчение по старинке.
Без накруток и переплат. Своё - вкуснее, качественнее и дешевле, чем в магазине.
Свежие продукты. Вы точно знаете, ЧТО едите.
Представьте восхищение ваших друзей, когда они попробуют домашнюю копчёную рыбу!
Зачем платить за канцерогены из магазина?
Коптите дома!
5 простых шагов к идеальному копчению с Merkel
Дымогенератор коптит без ваших усилий.
Всё проще, чем вы думаете.
Merkel - дымогенератор без ошибок
Учтены все требования коптильщиков
![](img/advantages-m.png)
1. Без ожогов
Деревянная крышка не нагреется, как металлическая. Впитает конденсат. Отличный внешний вид - идеально для подарка.
2. Без зольника. Быстросъём.
Никакой возни с клипсами. Удаление золы за 7 сек.
3. Легкий монтаж
Универсальное крепление в комплекте. Докупать ничего не нужно.
4. Холодный дым
Верхний дымовод для лучшего охлаждения. Эффективнее "перевертышей" и нижней подачи дыма.
5. Барьерная система очистки.
9 тарелок-охладителей для абсолютной очистки. Правильный дым без смол и конденсата.
6. Не заржавеет и не прогорит.
Толстая нержавеющая сталь AISI 304. Толщина 2 мм. Срок службы - минимум 10 лет.
7. Без канцерогенов
Смолы и конденсат не попадают в коптильню, а остаются в сборнике. Просто слейте их через кран.
8. Заводское качество. Промышленная сборка.
Дымогенератор Меркель собирается на современной линии. Лазерная резка и безупречный внешний вид.
Дымогенератор Merkel в цифрах
Не все любят математику и цифры. Но эти вам понравятся!
- 3 модели дымогенераторов в линейке Merkel
-
5
литров
щепы поместится в
дымогенератор Merkel Premium -
720
мин
Непрерывно коптит Merkel
Premium
при полной закладке -
9
ярусов охлаждения
в тарельчатом
охладителе -
12
куб. метров
Максимальный объем
камеры для копчения
Как работает дымогенератор?
"Правильный" холодный дым без канцерогенов и конденсата
Подключив регулируемый компрессор к дымогенератору, вы сами задаете тягу. В начале рекомендуем выставить её на максимум, а затем, чтобы сэкономить щепу - убавить до 1/3 мощности.
Дым от тлеющей щепы поступает в контур охлаждения. Проходя через ярусную систему, он очищается от сажи и копоти, а сконденсированные смолы оседают в сборнике конденсата.
Чистый и холодный дым без смол из сборника конденсата поступает в коптильную камеру. Процесс непрерывен и не требует вашего контроля.
После копчения слейте конденсат через кран. Достаньте готовые деликатесы и наслаждаетесь вкусом натуральных копчёностей, приготовленных своими руками.
Тарельчатый охладитель Merkel Optima!
Канцерогены - в сборнике смол, а не на ваших продуктах!
![](img/new.jpg)
Барьерная система очистки
На каждом ярусе охладителя происходит очистка и охлаждение дыма. Дым на выходе чистый, без сажи и копоти. Дымогенератор сам поддерживает оптимальную температуру копчения в 20℃
Характеристики:
- Количество тарелок - 6
- Материал - Нержавеющая сталь
Ароматные деликатесы, от которых текут слюнки
Настоящие шедевры - без химии, консервантов и усилителей вкуса
![](img/dish4.jpg)
Копчёная
скумбрия
Цена в магазине: 360 руб.
Себестоимость: 95 руб.
![](img/dish5.jpg)
Копчёное
сало
Цена в магазине: 360 руб.
Себестоимость: 95 руб.
![](img/dish3.jpg)
Копчёная
курица
Цена в магазине: 360 руб.
Себестоимость: 95 руб.
![](img/dish1.jpg)
Копчёная рулька
из свинины
Цена в магазине: 360 руб.
Себестоимость: 95 руб.
![](img/dish2.jpg)
Копчёные
рёбрышки
Цена в магазине: 360 руб.
Себестоимость: 95 руб.
![](img/dish6.jpg)
Копчёный
сыр
Цена в магазине: 360 руб.
Себестоимость: 95 руб.
Вам подходит дымогенератор Merkel Optima
![](img/model.png)
Merkel Optima
Идеальный вариант для начинающего коптильщика. Компактный и недорогой.
Характеристики:
- Загрузка щепы - 2,5 литра
- Объем камеры - от 0,1 до 8 м3
- Толщина стали - 2,0 мм
- Автономное время дымления - Не ограничено (до 8 часов с 1-й загрузки)
7 990 руб.
![](img/kopt-box.jpg)
Merkel Box
Камера для Копчения Merkel Box. Универсальная камера, совместимая с любым дымогенератором Merkel. Разборная конструкция.*
Характеристики:
- Материал - пищевая сталь толщиной 0,8 мм;
- Объем - 50 л;
- Вместимость - до 20 кг.
* Merkel Box доступен при заказе любого дымогенератора Merkel
Почему Merkel коптит лучше аналогов.
Исправлены 3 ошибки конкурентов.
![](img/reason1-d.jpg)
Дымогенератор не тухнет
Щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления
В отличие от конкурентов, у дымогенератора Merkel:
- Увеличенный диаметр бункера для щепы;
- Полированная поверхность внутренних стенок;
- Отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов.
Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах.
Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.
![](img/reason2-d.jpg)
![](img/reason_icon2.png)
Канцерогены не попадут на продукты
Все вредные смолы улавливает тарельчатый охладитель
Большинство производителей не оснащают изделия даже сборниками конденсата, не говоря уже о тарельчатых холодильниках. После копчения такими дымогенераторами продукты чернеют и горчат.
Дымогенератор Меркель лишен этих недостатков. Все смолы задерживает тарельчатый ярусный охладитель.
![](img/reason2-d.jpg)
![](img/reason3-d.jpg)
Дым не приходится дополнительно охлаждать
3-этапная система охлаждения – оптимальная температура копчения
3 этапа понижения температуры в 10 раз: с 250 С до 20.
- С 250 до 150 - Нижний патрубок и естественное воздушное охлаждение
- С 150 до 40 - Стенки смолоуловителя и тарельчатая система
- С 40 до 20-25 - Верхний патрубок и подвод в камеру копчения
Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 20-25 C.
Коптить с дымогенератором Меркель – проще, чем вам кажется.
Преимущества, с которыми не поспоришь
Сравните сами 2 дымогенератора - и все станет очевидно
![](img/hanhi.png)
Дымогенератор Нахни
- Нержавеющая сталь
- Верхняя подача дыма
- Сборник конденсата
- Тарельчатый охладитель 8 ярусов
- Время непрерывной работы 10 часов
- Металлическая крышка
- Компрессор 1 шт.
- Крепление – отсутствует
- Экономия на мелочах (5 м шпагата, отсутствие зажигалки и сборника рецептов)
- Возможно зависание щепы в прорезях угловой пластины и лишних элементах
- Гарантия 7 лет
Зачем платить за меньшее?
Цена: 8390 руб.
![](img/arrows.png)
![](img/merkel.png)
Дымогенератор Merkel
- Нержавеющая сталь
- Верхняя подача дыма
- Сборник конденсата
- Тарельчатый охладитель 9 ярусов. КПД увеличен на 12%
- Время непрерывной работы 12 часов
- Безопасная деревянная крышка, впитывает конденсат
- Компрессоры 2 шт., регулируемые
- Универсальное крепление в комплекте
- Полная комплектация
- Щепа не зависает, проваливается под собственным весом. Дымогенератор не потухнет
- Гарантия 10 лет
Цена: 7 990 руб.
Дымогенератор готов к работе прямо из коробки!
Заказав дымогенератор сейчас, с такой комплектацией вы сможете коптить уже на этой неделе
![](img/set1.jpg)
Дымогенератор
![](img/set2.jpg)
Тарельчатый охладитель
![](img/set3.jpg)
Компрессор
![](img/set4.jpg)
Шланг
![](img/set5.jpg)
Расширенная гарантия
![](img/set6.jpg)
Инструкция
+ 3 полезных подарка
![](img/present1.jpg)
Зажигалка
![](img/present2.jpg)
Щепа
![](img/present3.jpg)
Книга рецептов